Die Heimat der Petersilie ist im Mittelmeergebiet. Im Altertum wurde sie als heiliges Kraut betrachtet. Einen Petersilienkranz auf dem Kopf zu tragen, war eine große Ehre.
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Petersilie ist ein bis 50 cm hoch werdendes Kraut, das im Juni/Juli blüht. Die grünen Blätter sind meist kraus (es gibt auch glatte Sorten) und die ganze Pflanze duftet aromatisch. Die Blätter sind reich an Eisen und Proteinen und sehr viel Vitamin C. Petersilie ist auch eine altbekannte Heilpflanze. Äußerlich angewandt heilt sie zum Beispiel Verstauchungen, Verletzungen oder Insektenstiche. Die Kräuterheilkunde empfiehlt Petersilie bei vielen Leiden wie Husten, Asthma usw..
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