Die Winterzwiebel ist ein Lauchgewächs.
Sie wird auch Frühlings- oder Frühzwiebel, Lauchzwiebel oder Jungzwiebel
genannt.
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Die Winterzwiebel ist eine ausdauernd,
krautige Pflanze.
Sie erreicht eine Wuchshöhe von 30 - 100
cm.
Ihre Laubblätter sind rund und hohl.
Der Stängel ist aufgeblasen und im Querschnitt rund.
Zwischen Juni und August blüht die Winterzwiebel.
Die Blüten sind weiß.
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Die Winterzwiebel stammt ursprünglich aus
dem Orient.
Wahrscheinlich wurde die Winterzwiebel
schon 2.000 Jahre vor unserer
Zeitrechnung in China angebaut.
Wild wachsen Winterzwiebeln in
Sibirien und am Baikalsee.
Von dort kamen sie im 17. Jahrhundert
über Russland nach Europa.
1629 wurden sie in England
eingeführt.
Gegen Ende des 18. Jahrhunderts
wurden Winterzwiebeln im Raum
München in großen Mengen angebaut.
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Die Winterzwiebel wird ähnlich
wie die Speisezwiebel verwendet.
Allerdings ist ihr Geschmack weniger stark.
Man kann Winterzwiebeln frisch
geschnitten als Gewürz oder gekocht essen.
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Quelle: Fotos: Medienwerkstatt Mühlacker (MH) |
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